Milanguera, el invento más argento

Si bien la milanesa proviene, como pueden adivinar por su nombre, de Milán no hay nadie que dude que es un alimento clásico de la mesa argentina. Este plato que gusta tanto a chicos como a grandes, se come sola, acompañada de ensalada, en sándwich, en las picadas y vaya a saber cuánto invento más que se le haya ocurrido a una madre. Pero tiene un solo defecto el tiempo de preparado, además de las clásicos aglomerados de huevo y pan que se van formando a medida que se van rebosando cada feta de carne.

En todo esto pensaron el grupo de personas de Diseño Industrial de la UBA. La máquina en cuestión logra realizar 30 kg en una hora; 1 kg en 2 minutos; una milanesa en 7 segundos. Además planificaron que un producto no solo argentino, sino que también aporte productividad a las PyMEs del país, ya que cuenta con 86 piezas diseñadas y producidas en Argentina.

Además esta invención ha sido  premiada en los premios INNOVAR 2015, y entendemos el porqué, simplemente es sencilla y práctica. Puede resultar especialmente útil para comedores, empresas de comidas y afines. Pero claro que no solo de milanesas vive el hombre, porque si bien su principal producción puede encontrarse en las milanesas, lo cierto es que La Milanguera puede reboza y empana casi cualquier cosa.

Más info Milanguera

Los zombies vienen marchando

En los últimos años Estados Unidos nos ha dado una desmedida producción, tanto en la pantalla chica como en el cine, de muertos vivos. Tanto como para que los más apocalípticos logren imaginar todo tipo de final. Pero lo cierto es que los zombies están presentes aquí, ahora y desde hace millones de años, tanto en animales como en plantas. Solo es cuestión de conocerlos porque evidentemente no son como los imagina Hollywood.

En la naturaleza existen parásitos que invaden el cuerpo de la víctima y una vez instalados manipulan el comportamiento del portador. El infectado pierde control de sus movimientos y de su voluntad, llegando incluso al suicidio. A continuación un puñado de casos.

Foto: Wikipedia

Esta hermosa planta (que acabo de descubrir que se llama Arabidopsis thaliana), cuando es infectada sus pétalos se vuelven verdes y así vuelven a parecer tiernos brotes, siendo así muy apetecibles para los insectos. Y para que atraer insectos, simple… son los trasmisores del parásito. Con esta transformación la planta queda sin flor y por ende estéril, con lo cual solo sirve para alimentar al fitoplasma que se alojo en la savia.

Foto: Wikipedia

Las hormigas carpinteras también sufren, y esto sucede cuando se topan con los hongos ophiocordyceps. En solo 12 horas después de haber tenido contacto con las esporas de estos hongos las hormigas pierden total control de su comportamiento. En este punto abandonan el nido y empiezan a caminar sin rumbo por horas, hasta que finalmente suben hasta una rama y se cuelga cabeza abajo en un acto suicida. El motivo de que lo haga en altura es simple… le permite al hongo alcanzar mayor rango de distribución de sus esporas y así reanudar el ciclo.

Foto: Wikipedia

Otros suicidas son los grillos, esos mismos que llenan de romanticismo nuestras noches en los campos o que nos impiden dormir en una calurosa noche urbana. El ciclo comienza cuando los grillos se alimentan de insectos muertos infectados, y los responsable son los nematomorfos o gordiáceos. El problema surge a partir del que el grillo es terrestre, pero el gusano en su etapa adulta tiene vida acuática. Como resultado de todo esto es que cuando el parásito está listo para surgir hace que el grillo simplemente de un salto suicida al agua.

Foto: Wikipedia

Un parasito que entra en este rubro y que suele asustar mucho a la población es el Toxoplasma gondii, que trasmite nada más y nada menos que la toxoplasmosis. El miedo de la población es debido a que el ser humano puede contagiarse y ya sea por comer alimentos mal lavados, mal cocidos o por estar en contacto con heces de gatos. En la mayoría de los casos la población no suele ser consciente de haber cursado la infección. Es que los síntomas son leves o ninguno (para nosotros es, como mucho, haber cursado una gripe normal); pero si hay verdadero problema si la infección se da en la etapa de embarazo, en esos casos el feto si puede verse muy afectado. En realidad este parasito está definido como zombies solo para las ratas ya que tienen pierden la capacidad de miedo y en vez de huir de los gatos corren directamente hacia ellos.

NOTA ESPECIAL SOBRE LA TOXOPLASMOSIS - no dejar de leer

Sobre este último parasito voy detenerme ya que nos afecta directamente y sobre todo porque hay demasiados mitos al respecto, y esto solo deja a montones de gatos abandonados sino que tampoco nos permite cuidarlos correctamente. Para empezar se lo culpa al gato y resulta no solo no es el único medio, ni siquiera es el más importante.

El medio por el que más se contagia el ser humano es la carne poco cocida o mal cocina, la verdura mal lavada y (en los países que no tienen suficiente control) en las transfusiones y trasplantes.

En el caso de los gatos, básicamente se trasmite si ellos comieron carne sin cocinar e infectada. La ventana de contagio se da solo en los primeros 15 días, es decir que si el gato vuelve a  comer carne infectada ya no puede trasmitir la enfermedad. Además solo puede contagiarse por las heces depositadas hace más de 24 horas y menos de 5 días. Y debe haber contacto directo, esto es haber tocado las heces y llevarse las manos a la boca sin un lavado correcto.

Es decir, si uno tiene un gato y hay una embarazada en la casa. La forma más simple de evitar cualquier contagio es controlar que come el gato y no darle carne cruda. El siguiente paso es que durante ese tiempo la embarazada no limpie la litera, y que quien lo haga se comprometa a hacerlo al menos una vez al día. Si esto no es posible la embaraza puede encargarse siempre y cuando se limpie bien las manos después (igual recomiendo limpiarse las manos siempre que se manejen suciedades de cualquier tipo), y si quiere asegurarse de que nada pase puede utilizar guantes cuando lo haga. 

Pero sobre todo hay que cocer bien los alimentos, limpiar correctamente todos los utensillos que se hayan usado mientras se manejo la carne cruda, lavar bien la verdura (sobre todo la que se coma cruda) y limpiarse bien las manos antes de comer y después de haber manejado tierra.

Fuentes: Circo Viral, Natgeo Español, Xombit, Wikipedia, Hermano Perro - Hermano Gato, Bienestar Animal.

Silla de ruedas manos libres

Vivo en una ciudad en donde es imposible atravesar media cuadra sin tener alguna dificultad de movilidad, y lamentablemente esta problemática no es exclusividad nuestra. Al día millones de personas tienen problemas en transitar las ciudades, pero no todos tienen la suerte de poder moverme libremente. Para quienes sufren discapacidad en el movimiento, trasladarse en lugares así puede convertirse en una tarea imposible. Esto sin contar con las propias barbaridades que se comenten de parte de otras personas, pero esto ya lo comente en de Barreras Arquitectónicas y Sociales.

Si superamos esta primera barrera nos encontramos que quien debe manejarse en una silla de ruedas tiene tamañas dificultades. En esto pensó el ingeniero Kevin Halsall cuando invento OGO, la silla de ruedas manos libres. Al mejor estilo de Xavier en X-Men, le permite al usuario una nueva experiencia en movilidad. La tecnología está basada en los Segway, aunque a mi entender mucho mejor aprovechada.

Con apenas un leve movimiento del torso se puede avanzar, frenar y por supuesto doblar. Creo que no quedan dudas que una invención así permite una mejora en la calidad de vida de muchas personas. Por supuesto lleva un tiempo en implementarse, un buen poco más en llegar a estos lares y otro buen toco en hacerse accesible; pero el primer paso es trascendental para que el resto ocurra.

Debo decir que estas innovaciones son las que me mueven a querer seguir en mi carrera de diseño industrial, porque realmente se nota que uno puede realizar una diferencia en miles de millones de personas.

Les dejo un video donde se ven las cualidades del artefacto, si desean pueden habilitar los subtítulos, e incluso ponerlos en castellano con el traductor automático (es en infalible, pero se puede seguir la narración).

Si querés más info podés ir a la web oficial.

Cuando la matemática tiene historia

Las ciencias, y sobre todo las llamadas duras o formales, suelen presentarse de manera extremadamente rígidas, al menos en los espacios de estudios anteriores a la universidad. Como si no hubieran sido los que se animaron a pensar un poco más allá los que lograron encontrar nuevos horizontes. Parece como si estos saberes fueran eternos e inmutables.

Me parece indudable que las formas de presentación en cualquier área pueden hacerse más próxima a las personas, sobre todo a las que están en plena capacidad de absorción. Esto es, a los niños y adolescentes, no se les debe mostrar como una carga pesada para repetir conocimientos. En cambio se les debe dar la capacidad de aprehender, que gusten de razonar y pensar, que puedan enamorarse de cualquier forma de conocimiento y ellos puedan elegir cual prefieren seguir.

Por ejemplo la música se enseña mayoritariamente de forma recreativa, y esto trae dos consecuencias. La primera es que no se le da la real importancia que tiene. La segunda es que muchos niños o adolescentes la eligen simplemente porque se les muestra de una forma diferente a otros conocimientos.

Nunca se me hubiera ocurrido que el número uno podía tener historia narrable, menos aún que podía contarse de manera tan entretenida. Pero el director Nick Murphy y el cómico Terry Jones (en una producción de la BBC) demuestran una vez que las ciencias duras pueden ser divertidas, solo hay que pensar en cómo se presentan.

A continuación el documental en español.

Y el original, en inglés.

Bienvenido McFly

Resignificando las fechas

Antes que nada sé que me está costando escribir en el blog. Con tantas ocupaciones siempre termina siendo la tarea eternamente pendiente, aún cuando sea una de las cosas a la que más me gustaría dedicarme. Por lo tanto pido disculpas a quien sigue mi blog y espera las novedades. Espero que mi nueva agenda me permita mejor contacto.

Ahora, yendo a lo que me convoca. En Argentina acaba de pasar un nuevo día de la madre. Si bien todos sabemos que este día es sobretodo comercial, no deja de dar espacio para poder conmemorar, agasajar, festejar y/o al menos pensar en las madres.

La reflexión más interesante que encontré en este día llego de manos de una de mis periodistas favoritas a la hora de escribir sobre la mujer, Sonia Tessa.

"No van a leer en este muro frases edulcoradas sobre la maternidad y las madres. Ya sé que dirán: vos porque no sos mamá. No lo soy, así lo decidí. Creo que la maternidad puede ser una maravilla o un infierno. Y tantas veces las dos cosas simultáneamente. Que sólo el deseo debería poner en marcha esa experiencia. Pero además, si hablamos en singular, creo que las madres pueden ser amorosas o feroces. Y algunas veces, feroces de tan amorosas. Nada está dicho de antemano. Cada madre lo es en singular con cada uno de sus hijos, y la maternidad es un vínculo que se va construyendo día a día, con contradicciones. Para mí, el exceso de amor ahoga, y “la maternidad es una demencia si una no conserva algo de egoísmo” (como escribió Marta Dillon en su libro “Aparecida”). Es una demencia tanto para la madre –que se expropia de sí misma- como para lxs hijxs paralizadxs en esa completud. Ya sé que este post va a traer polémica, por eso lo hago. Hace un tiempo una amiga me preguntó: “¿en serio vos crees que la maternidad es un mandato?” Sí, lo creo. Como la heterosexualidad. Lo que no quiere decir que, una vez corridos esos mandatos, se pueda elegir lo que se desee, siempre. Admiro a mis amigas madres. Y mi hermana encontró en su maternidad un lugar en el mundo. Las quiero, adoro a sus hijos. Soy feminista: saludo la decisión libre de cada mujer sobre su vida. Querés ser madre, te alienta el deseo de dar la vida, cobijarla, acompañarla y después dejarla volar con sus propias alas, te aplaudo y te saludo (jubilosa, para mis amigxs canallxs) con admiración. Pero en este día en que los discursos se ponen tan uniformes, reivindico que no siempre las madres son maravillosas, que a veces hacen daño. Que no siempre es madre la que “dio la vida”, sino que hay múltiples formas de maternar. Que la maternidad puede ser también una tarea colectiva (para eso, hay que dejar aire para que entren otrxs en la relación). Y quiero hablar de aborto como una de las necesarias opciones de la maternidad. Porque un hijo sólo puede ser deseado si es posible no tenerlo. Y sí, soy tan jodida que elijo el día de la madre para seguir hablando de aborto."

Este pensamiento me llega en un momento muy especial, en el que elegí ser madre y estando en la dulce espera. Para mi festejar este día de la madre fue más una reflexión sobre mi momento personal que cualquier otra cosa. Porque en realidad lo importante en este momento no es que yo sea madre, sino de la pequeña criatura de decidí traer al mundo, de este deseo se está convirtiendo en realidad y que todo esto conlleva un montón de decisiones que se van tomando (algunas más conscientes de otras).

En definitiva incluso la decisión de ser madre no fue fácil ni sencilla y, a partir de ahí, los caminos que uno decide tomar son cada vez más y más. No solo eso, además son sinuosos, nada claros y mayoritariamente ambiguos. Uno solo esperar lograr dar lo mejor de uno; como bien menciona Sonia ni ahogar con el amor, ni ser una pesadilla.

Solo tiempo dirá qué clase de madre resulte ser, mientras tanto celebro la llegada de un nuevo ser deseado y esperado. Ojalá en un futuro no muy lejano todas las madres puedan celebrar lo mismo y que todos los hijos puedan decir que llegaron por las mismas circunstancias. 

Por otro lado y a título totalmente personal agradezco a la vida por haberme cruzado con Sonia. Fue mentora, luego compañera, una amiga, una persona enseño sobre la pasión, la escritura y muchas cosas más; y todo de manera excelente.

Si querés saber más sobre Sonia Tessa podés seguirla en Twitter desde aquí o en Facebook desde aquí.

De Barreras Arquitectónicas y Sociales

Este post debería haberse escrito ya hace un largo rato, pero por esas cosas de la vida recién hoy sucede.

Hace un tiempo me encontré por primera, y hasta ahora única, vez con alguien en silla de ruedas dentro del subte. La suerte quiso que podamos charlar sobre las dificultades, que a todas luces, luchan miles de personas día a día.

Mi contraparte fue el escritor Rafael Fernández Grenno, que me compartió una grata charla, preocupaciones, problemáticas, grupos que se movilizan por estas temáticas y por suerte algo de la integración que se logra.

Mi primera consulta fue como lograba moverse en subte, no solo porque muchas estaciones no tienen ascensor, sino porque los que existen no siempre funcionan.
En su caso él tiene “una cosa” a su favor, con ayuda puede moverse un poco sin la silla. Pero claro no pude dejar de surgirme la imagen de una persona luchando con una escalera mecánica, con la silla acuesta y la gran indiferencia de la mayoría. Lamentablemente esta última sensación iba a comprobarse en el correr de la charla.

Es verdad que gran cantidad de problemas, en los espacios comunes de las construcciones, en las instituciones públicas, en la calle, en el transporte y en una lista innumerable de lugares.

Sin ir más lejos, siempre me llamó la atención de que la FADU tuviera elevadores mecánicos para sillas de ruedas en el tramo del primer piso al segundo, ahora mi pregunta es… ¿Y de planta baja al primer piso? ¿Y si necesita ir al resto de los pisos? Y eso sin contar que en realidad la planta baja es a la altura de un primer piso, con lo cual hay que llegar desde la calle a planta baja. Pero bueno, vamos a perdonar este desliz ya que hay ascensores.

Todo esto es muy triste, porque obviamente va a llevar mucho tiempo mejorar todo esto. Pero lo que realmente me resulta más triste es que la gente es ciega y sorda a toda esta problemática. Esto no lo menciono porque no porque no se puedan indignar si falta una rampa en tal o cual lugar, sino porque son capaces de construir en la entrada de un edificio rampas suicidas, estacionarse en las rampas que dan acceso al cruce de calle, o pasar por arriba de alguien que necesita ir a su ritmo peleando contra, las no pocas, dificultades que plantea el movilizarse en estas ciudades día a día.

Rafael parece una persona muy afectuosa, sin lugar a dudas un luchador, y lejos de victimizarse tiene fuerza para pelear cada espacio. Me lo demuestra cuando me regala un sticker de la organización Acceso Ya que reza: YO TAPE UNA RAMPA. Me hubiera gustado tenerlo hace tiempo y en cantidades. Porque la verdad hay gente que logra decepcionarte día a día; porque la verdad es que las rampas, paradas de colectivos, los espacios reservados siguen sin respetarse en lo más mínimo; como si eso no se hubiera pensado porque hay personas que necesitan de esas cosas.

Espero que Rafael pueda leer esta nota, ojala le guste. Pero sobre todo que sepa que quise publicitar la web que tiene en la tarjeta personal, pero no pude acceder, tal vez tenga una nueva y podamos conocer un poco más sus escritos.

Link para conocer más y descargar los sticker de la campaña yo tape una rampa: www.accesoya.org.ar